pour 4 personnes

Granité:

3 dl	de jus d'orange sanguine
1	anis étoilé
70 g	de sucre brut

Salade d'oranges:

2	oranges
1 de cc	de sucre
1 cs	de jus de citron

Voici comment faire

Granité:

Porter à ébullition le jus d'orange avec l'anis étoilé et le sucre puis baisser le feu et laisser frémir pendant env. 2 min. Enlever l'anis étoilé et laisser tiédir.

Congélation: verser la préparation dans un grand récipient et mettre au congélateur pendant env. 4 h. Gratter de temps en temps avec une fourchette, jusqu'à ce que la masse ait la consistance granuleuse souhaitée.

Salade d'oranges:

Peler à vif les oranges après en avoir coupé les extrémités. Détacher les suprêmes à l'aide d'un couteau bien aiguisé. Les couper en deux et les mélanger avec le sucre et le jus de citron, puis laisser reposer pendant env. 1 h.

Servir la salade d'orange avec le granité.

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