pour 3 dl

1	avocat mûr
½	citron bio le zeste râpé et le jus
½ bouquet	de coriandre
150 g	de yogourt à la grecque nature nature
	sel, poivre, selon le goût

Voici comment faire

Couper en deux l'avocat, enlever le noyau et la peau puis écraser la chair avec le zeste et le jus de citron. Ciseler la coriandre, mélanger avec le yogourt, assaisonner. Réserver au frais jusqu'au moment de servir.

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