pour 4 portions

Crème aux amandes

3 dl	de lait
2 dl	de crème entière
125 g	purée d'amandes émondées Karma
60 g	de sucre

Garniture

1	grenade, partagée en deux dans la largeur
2 cs	de sucre gélifiant (Coop) (Coop)

Voici comment faire

Crème aux amandes

Porter à ébullition lait, crème, purée d’amandes et sucre, baisser le feu, faire réduire à env. 6 dl, laisser tiédir un peu. Répartir la crème aux amandes dans les coupes, laisser refroidir, mettre env. 1 h à couvert au frais.

Garniture

Détacher les graines d’une moitié de la grenade, presser le jus de l’autre moitié. Porter les graines et le jus de grenade à ébullition avec le sucre gélifiant, faire cuire env. 2 min, laisser refroidir, répartir sur la crème.

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