pour 12 pièces

Couche de biscuits

150 g	de biscuits sans gluten (petits-beurre p. ex.)
75 g	de beurre sans lactose fondu
50 g	de confiture d’abricots

Fourrage au séré

250 g	de fromage frais sans lactose
250 g	de séré maigre sans lactose
3	œufs
100 g	de sucre
1 pincée	de sel
1	citron bio, le zeste râpé uniquement
1 cs	de cannelle
3 cs	de Maïzena
2	pommes râpées grossièrement

Voici comment faire

Couche de biscuits

Mettre les biscuits dans un sac plastique et les écraser à l'aide d'un rouleau à pâtisserie, mélanger avec le beurre, répartir sur le fond du moule et bien appuyer. Répartir la confiture par-dessus.

Fourrage au séré

Bien mélanger le fromage frais et tous les ingrédients jusqu'à la maïzena comprise au batteur électrique et répartir sur la couche de biscuits. Y disposer les pommes.

Cuisson

Faire cuire env. 50 min dans le bas du four préchauffé à 180 °C. Sortir le gâteau du four, le laisser tiédir, détacher les bords à la spatule, démouler et laisser refroidir sur une grille.

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