pour 16 pièces

Pâte de pâtisserie

150 g	de beurre sans lactose mou
150 g	de sucre
¼ de cc	de pâte de vanille
1 pincée	de sel
3	œufs
250 g	de farine sans gluten (Schär)
1 de cc	de poudre à lever sans gluten (Dr. Oetker)
600 g	de cerises dénoyautées (env. 500 g)

Streusel aux amandes

100 g	de bâtonnets d'amande
100 g	de sucre
50 g	de beurre sans lactose

Cuisson

de sucre glace pour saupoudrer

Voici comment faire

Pâte de pâtisserie

Dans un saladier, mélanger le beurre, le sucre, la vanille et le sel. Incorporer les œufs un à un, mélanger jusqu'à ce que la masse blanchisse. Mélanger la farine et la levure chimique, puis les incorporer à la masse. Verser la pâte ainsi obtenue dans le moule. Répartir les cerises par-dessus.

Streusel aux amandes

Dans une poêle, faire chauffer les amandes, le sucre et le beurre tout en remuant jusqu'à ce que le beurre ait fondu, puis répartir sur les cerises.

Cuisson

Cuisson: faire cuire env. 40 min. au milieu du four préchauffé à 180 °C. Sortir du four, laisser refroidir dans le moule sur une grille. Saupoudrer de sucre glace.

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