pour 12 pièces

Masse au chocolat

200 g	de chocolat blanc cassé en petits morceaux
200 g	de beurre coupé en morceaux
3	œufs battus
80 g	de sucre

Pâte

200 g	d’amandes émondées moulues
150 g	de farine blanche
1 de cc	de poudre à lever

Décoration

50 g	de chocolat blanc cassé en petits morceaux
50 g	de noisettes hachées grossièrement

Voici comment faire

Masse au chocolat

Mettre le chocolat et le beurre dans un récipient à parois fines et placer celui-ci au-dessus d'un bain-marie frémissant en veillant à ce qu'il ne touche pas l'eau. Faire fondre le chocolat et le beurre, lisser et laisser tiédir. Ajouter les œufs et le sucre.

Pâte

Mélanger les amandes, la farine et la poudre à lever, puis incorporer le tout à la masse au chocolat. Verser dans le moule.

Cuisson

Faire cuire env. 50 min. dans le bas du four préchauffé à 160 °C. Sortir du four, laisser tiédir, démouler sur une grille et laisser refroidir.

Décoration

Mettre le chocolat dans un récipient à parois fines et le faire fondre au bain-marie frémissant en veillant à ce qu'il ne touche pas l'eau. Bien mélanger le chocolat fondu pour obtenir une consistance lisse. Répartir sur le kouglof, parsemer de noisettes et laisser sécher.

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