pour 1 verre

1	colrave, petit
200 g	de carotte de Küttigen
1	courge (petite butternut)
5 dl	d’eau
2 dl	de vinaigre de vin blanc
2 de cc	de sel
50 g	de sucre
1 cs	de mélange de grains de poivre
3	gousses d’ail

Voici comment faire

Couper le colrave en cubes d'env. 3 cm, les carottes en rondelles et la butternut en lamelles d'env. 1 cm de large. Peler l'ail. Porter de l'eau à ébullition avec le sel et le vinaigre, y ajouter les légumes, faire cuire le tout pendant env. 4 min. Mettre les légumes dans le bocal, verser l'eau frémissante par-dessus jusqu'au bord. Fermer le bocal immédiatement et le laisser refroidir sur une surface ne craignant pas le chaud.

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