pour 4 personnes

Viande

800 g	de ragoût de porc
1 de cc	de sel
un peu	de poivre
2 cs	de farine blanche
	huile

Cuisson

3 dl	de bouillon de viande
2	feuilles de laurier

Sauce

2 cs	de moutarde à l’ancienne
2 de cc	de miel liquide
1 dl	de demi-crème
	sel, poivre, selon le goût

Voici comment faire

Viande

Eponger la viande avec de l’essuie-tout, la passer dans la farine mélangée avec le sel et le poivre. Faire chauffer l'huile dans une cocotte, y saisir la viande par portions.

Cuisson

Remettre tous les morceaux de viande dans la cocotte, mouiller avec le bouillon et ajouter les feuilles de laurier. Couvrir et laisser mijoter à petit feu pendant env. 1 h 30 en remuant de temps en temps.

Sauce

Ajouter la moutarde, le miel et la crème, réchauffer brièvement, rectifier l'assaisonnement.

Montrer toute la recette