pour 100 g

500 g	de fraises coupées en morceaux
2 cs	de jus de citron
250 g	de sucre gélifiant (Coop)
8	capsule de cardamome

Voici comment faire

Dans une casserole, porter à ébullition les fraises, le jus de citron et la moitié du sucre gélifiant en remuant sans cesse, laisser cuire à gros bouillons pendant env. 2 min., mixer. Ajouter la cardamome et le reste de sucre gélifiant tout en remuant, poursuivre la cuisson env. 2 min. Ecumer si nécessaire (faire le test de gélification). Verser la confiture bien chaude dans des pots en verre propres préalablement chauffés; bien les remplir et les refermer aussitôt. Les retourner rapidement et les laisser refroidir sur une surface ne craignant pas le chaud.

Montrer toute la recette