pour 4 personnes

400 g	de viande hachée (bœuf)
250 g	de carottes, finement râpées
1	œuf
100 g	de Vacherin fribourgeois râpé grossièrement
50 g	de corn flakes
1 de cc	de sel
un peu	de poivre

Cuisson à la poêle

huile pour la cuisson

2	cornichons coupés en tranches fines
1	échalote hachée menu
1	de tomate, épépinée, coupée en dés
1 cs	de vinaigre de vin blanc
1 cs	d’huile d'olive
¼	de sel
un peu	de poivre

un peu	de jeunes pousses de salade
8 tranche	de pain (du pain complet p. ex.)

Voici comment faire

Mélanger la viande et tous les ingrédients jusqu'au poivre compris, bien pétrir jusqu'à ce que la masse devienne compacte. Former 4 galettes ovales d'1 cm d'épaisseur environ avec les mains mouillées.

Cuisson à la poêle

Faire chauffer l'huile dans une poêle et y faire dorer les galettes pendant env. 1 min. 1/2 de chaque côté. Les sortir de la poêle.

Mélanger les cornichons et tous les ingrédients jusqu'au poivre compris, réserver.

Etaler la salade sur 4 tranches de pain, déposer les galettes dessus, et recouvrir avec le reste des tranches de pain.

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