Salade d'été à la truite fumée, sauce à la betterave
Il vous faut
pour 4 personnes
| ½ dl | de jus de betterave |
| 1 cs | de jus de citron |
| 2 cs | de mayonnaise |
| ¼ de cc | de sel |
| ½ | concombre, égréné, coupé en rondelles |
| 150 g | de pousses d'épinards |
| 150 g | de mûres coupées en deux |
| 200 g | de filets de truite fumées (bio) déchiré grossièrement |
Voici comment faire
Dressing
Mixer le jus de betterave et tous les ingrédients jusqu'à la mayonnaise comprise, saler et réserver.
Salade
Dresser le concombre, les épinards, les mûres et la truite fumée. Assaisonner avec la sauce.
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