pour 4 portions

Roulades

200 g	de courgettes en fines lanières
1	poivron rouge en fines lanières
1 cs	de sésame
2 cs	de sauce au soja
8	escalopes (p. ex. rumsteck) (d'env. 80 g chacun)
¼ de cc	de sel

Voici comment faire

Roulades

Mélanger les courgettes avec tous les ingrédients jusqu'au sel compris, couvrir et laisser mariner pendant env. 30 min. Egoutter les légumes et réserver la marinade. Saler les steaks, les garnir des légumes, former des rouleaux et les fixer à l'aide de cure-dents.

Au barbecue à gaz, électrique ou au charbon de bois:

faire griller les roulades de bœuf de toutes parts à braise / température moyenne (env. 200 °C) pendant env. 3 min. Servir la marinade réservée avec les roulades de bœuf.

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