pour 4 portions

Au barbecue à gaz, électrique ou au charbon de bois:

2	aubergines
2	oignons botte avec les fanes coupée en fines rondelles

½ bouquet	de basilic haché grossièrement
½ de cc	de sel
un peu	de poivre
8	petits pains sandwich de Sils (d'env. 60 g chacun), coupés dans la largeur
80 g	de fromage à pâte molle (p. ex. Tallegio)

Voici comment faire

Au barbecue à gaz, électrique ou au charbon de bois:

faire griller les aubergines à braise / température moyenne (env. 200 °C) pendant env. 50 min. Ajouter les oignons et poursuivre la cuisson pendant env. 10 min. Couper ensuite les oignons en morceaux.

Couper les aubergines en deux, gratter la chair et hacher le reste grossièrement. Mélanger avec le basilic, la verdure des oignons et le Tallegio, assaisonner. Garnir les petits pains de Sils avec la préparation à base d'aubergine et les oignons.

faire griller les petits pains de Sils à couvert à braise / température moyenne (env. 200 °C) pendant env. 5 min.

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