pour 4 portions

2 feuille	de gélatine
4 dl	de demi-crème
8	fruit de la passion
5 cs	de sucre

Voici comment faire

Placer la gélatine dans de l’eau froide pendant env. 5 min. Faire bouillir la crème puis réduire la température et laisser frémir env. 5 min. Retirer la poêle du feu, égoutter la gélatine et

la mélanger à la crème. Couper les fruits de la passion en deux, détacher la chair des fruits en en réservant deux cuillères à soupe. Réduire le reste en purée avec le sucre, le tamiser (il reste environ 4 cs de jus) puis mélanger à la crème. Verser la crème dans deux verres (env. 1,5 dl chacun), couvrir et mettre au frais pendant une heure. Décorer avec la pulpe de fruit réservée.

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