pour 4 personnes

Yogourt glacé

300 g	de yogourt à la grecque nature
100 g	de sucre glace
1 paquet	de sucre vanillé
½ de cc	de jus de citron
1 dl	de crème entière

Compote

300 g	de rhubarbe
2 cs	de sirop d'érable

Voici comment faire

Yogourt glacé

Dans un large récipient en métal chromé, mélanger le yogourt, le sucre glace, le sucre vanillé et le jus de citron. Fouetter la crème et l'incorporer au mélange.

Congélation

Couvrir le mélange et le mettre au congélateur pendant env. 4 h, en remuant 3-4 fois.

Compote

Eplucher la rhubarbe, la couper en morceaux biseautés d'env. 2 cm. Dans une grande poêle, faire chauffer le sirop d’érable, ajouter la rhubarbe et faire cuire à feu moyen pendant env. 3 min. Dresser la rhubarbe et le yogourt glacé dans des coupes ou des verrines.

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