pour 12 pièces

Pâte

180 g	de farine blanche
150 g	de sucre
1 de cc	de poudre à lever
1 pincée	de sel
2	œufs
80 g	de beurre, fondu, refroidi
½ dl	de lait
300 g	d’abricots, en morceaux
2 cm	de gingembre, râpé finement

Voici comment faire

Pâte

Mélanger farine, sucre, poudre à lever et sel dans un bol.

Incorporer œufs, beurre et lait, puis les abricots et le gingembre. Répartir la pâte dans la plaque préparée.

Cuisson

Env. 25 min au milieu du four préchauffé à 180°C. Retirer, laisser tiédir un peu, démouler les muffins, laisser refroidir sur une grille.

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