pour 4 personnes

Pâtes

350 g	de pâtes (p. ex. coquillages)
	eau salée bouillante

Légumes & dressage

250 g	de pois mange-tout
1 cs	d’huile d'olive
300 g	de tomates olivettes
1 bouquet	de persil plat
½ cc	de sel
un peu	de poivre
50 g	de Sbrinz, morceaux

Voici comment faire

Pâtes

Cuire les pâtes al dente dans l’eau salée, réserver env. 11/2 dl d’eau de cuisson, égoutter.

Légumes & dressage

Tailler les pois mange-tout en fines lanières dans la longueur. Faire chauffer l’huile dans la même casserole, ajouter pois mangetout et tomates, faire sauter env. 3 minutes. Couper grossièrement le persil. Ajouter l’eau de cuisson réservée, les pâtes, le persil, saler et poivrer. Disposer dessus le fromage à l'aide d'un économe.

Montrer toute la recette