pour 4 personnes

Huile de cresson

3 cs	de cresson
3 cs	d’huile de colza
1	citron bio (le zeste râpé et le jus)
½ cc	de sel
un peu	de poivre

Satay

400 g	de filets de carrelet (MSC)
1 cs	de jus de citron
½	de sel
un peu	de poivre
20	petites brochettes en bois

Rôtir

2 cs	d’huile de colza
un peu	de cresson

Voici comment faire

Huile de cresson

Mélanger le cresson grossièrement haché avec l'huile et le zeste de citron râpé. Saler et poivrer.

Satay

Couper les filets de poisson en lanières d'env. 2 cm de large et piquer celles-ci en accordéon sur les brochettes. Arroser de jus de citron et assaisonner.

Rôtir

Faire chauffer l'huile dans une poêle antiadhésive et y saisir les brochettes pendant env. 3 min. de chaque côté. Badigeonner de la préparation au cresson, dresser et garnir du reste de cresson.

Montrer toute la recette