pour 2 personnes

Beurre à la moutarde et à la roquette

½	gousse d’ail, pressée
10 g	de roquette, ciselée
3 cs	de beurre, mou
1 cs	de moutarde
½	limette, 1/2 de jus
1 pincée	de sel
un peu	de poivre

2	tomates charnues, coupées en deux
500 g	Angus Clubsteak Fine Food
½ cc	de sel
un peu	de poivre
un peu	d’huile d'arachide

Voici comment faire

Beurre à la moutarde et à la roquette

Mélanger tous les ingrédients.

Badigeonner les tomates avec le beurre, emballer individuellement dans du papier aluminium.

Cuisson: env. 10 min sur braises intenses au barbecue ou 15 min au milieu du four préchauffé à 200° C. Assaisonner la viande, badiegonner la poêle à gril avec l'huile, chauffer. Faire griller les steaks env. 6 min de chaque côté.

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