pour 2 personnes

120 g	de framboises
1 cs	de sucre brut
1	citron bio, un peu du zeste râpé et 1 cs du jus
30 g	de Shortbread, grossièrement émietté
1 cs	de sucre brut
1 dl	de crème entière
1 cs	de sucre
2 cs	de vin blanc, ou jus d'orange
6	bâtonnets au kirsch

Voici comment faire

Laisser mariner à couvert les framboises, le sucre brut, le zeste et le jus de citron pendant env. 1 h. Faire dorer le shortbread sans matière grasse dans une casserole puis retirer la casserole du feu et y incorporer le sucre brut. Fouetter brièvement la crème entière avec le sucre, ajouter le zeste de citron et le vin, fouetter bien ferme.

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