Marroni-Burger auf Rotkraut

Name: Marroni-Burger auf Rotkraut
Prep time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Ingredients: 1 ½ EL Weissmehl; 2 EL Weissmehl; 300 g Tofu nature; 1 Bund glattblättrige Petersilie; 600 g Rotkabis; wenig Pfeffer; 1 ¼ TL Salz; 1 Eier; 3 EL Paniermehl; 250 g tiefgekühlte geschälte Marroni; 2 EL Erdnussöl

Winter Gemüsegerichte Familienküche

Gesamt: 40 Min. | Aktiv: 40 Min.

ohne Laktose, Gesund und ausgewogen

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Das brauchts

für 4 Personen

Marroni-Burger
300 g	Tofu nature
250 g	tiefgekühlte geschälte Marroni, aufgetaut
1 Bund	glattblättrige Petersilie
1	Ei
3 EL	Paniermehl
1 ½ EL	Weissmehl
1 ¼ TL	Salz
wenig	Pfeffer

Braten
2 EL	Weissmehl
2 EL	Erdnussöl

Rotkraut
600 g	Rotkabis, fix-fertig (z.B. Betty Bossi)

Und so wirds gemacht

Marroni-Burger

Tofu grob reiben, Marroni grob hacken, Petersilie fein schneiden, Ei verklopfen. Alles mit dem Paniermehl

und dem Mehl in einer Schüssel mischen, würzen. Von Hand gut kneten, bis sich die Zutaten verbinden.

Braten

Masse in 12 Portionen teilen, mit nassen Händen zu ca. 2 cm dicken Burgern formen, im Mehl wenden.

Öl in einer beschichteten Bratpfanne erhitzen, Burger bei mittlerer Hitze beidseitig je ca. 5 Min. braten, herausnehmen, warm stellen.

Rotkraut

Rotkraut nach Verpackungsanleitung erhitzen, zu den Burgern servieren.

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