für 4 Personen

Marinade

½ EL	Rosmarinnadeln
1	Knoblauchzehe
2 EL	Zitronenlikör (z.B. Limoncello)
2 EL	Olivenöl
wenig	Pfeffer

Pouletschenkel

4	Pouletschenkel
1 TL	Salz
1	Öl
1 dl	Weisswein
1 dl	Hühnerbouillon

Kartoffeln und Sauce

600 g	festkochende Kartoffeln
1	Bio-Zitrone
40 g	Kapernäpfel
1 Dose	gehackte Tomaten (240 g)
½ TL	Salz
wenig	Pfeffer

Und so wirds gemacht

Marinade

Rosmarin fein hacken, Knoblauch pressen, mit Zitronenlikör, Öl und Pfeffer vermischen. Pouletschenkel in Ober- und Unterschenkel zerteilen, in der Marinade wenden. Zugedeckt ca. 1 Std. im Kühlschrank marinieren.

Pouletschenkel

Poulet herausnehmen, trocken tupfen, salzen. Öl in einem Brattopf erhitzen, Pouletschenkel beidseitig je ca. 5 Min. anbraten, herausnehmen. Bratfett auftupfen, Wein und Bouillon dazugiessen, aufkochen, Poulet wieder beigeben, zugedeckt bei kleiner Hitze ca. 25 Min. schmoren.

Kartoffeln und Sauce

Kartoffeln in Schnitze schneiden, Von der Zitrone die Schale abreiben, beides mit den abgespülten, abgetropften Kapernäpfeln und den Tomaten zum Poulet geben, würzen. Zugedeckt ca. 25 Min. fertig schmoren.

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