Gemüse-Tajine mit Dörrpflaumen

Name: Gemüse-Tajine mit Dörrpflaumen
Prep time: 20 min
Total time: 70 min
Yield: 4
Ingredients: 100 g entsteinte Dörrpflaumen; 2 Tomaten; 400 g Knollensellerie; 200 g Rüebli; 3 rote Zwiebeln; 3 Knoblauchzehen; 2 Zweiglein Thymian; 1 Zimtstangen; 2 TL Rosenpaprika; ½ TL Kreuzkümmel; 1 Briefchen Safran; 1 Dose Kichererbsen; 3 dl Gemüsebouillon

Vegan Vegetarisch Gemüsegerichte

Gesamt: 1 Std. 10 Min. | Aktiv: 20 Min.

vegan, ohne Laktose

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Das brauchts

für 4 Personen

Gemüse
2	Tomaten, in ca. 2 cm grossen Stücken
400 g	Knollensellerie, in ca. 2 cm grossen Stücken
200 g	Rüebli, in ca. 2 cm grossen Stücken
3	rote Zwiebeln, in feinen Streifen
3	Knoblauchzehen, in feinen Streifen
1 Dose	Kichererbsen (ca. 400 g), abgespült, abgetropft
100 g	entsteinte Dörrpflaumen
2 Zweiglein	Thymian
1	Zimtstange
2 TL	Rosenpaprika
½ TL	Kreuzkümmel
1 Briefchen	Safran
3 dl	Gemüsebouillon

Und so wirds gemacht

Vorheizen

Brattopf oder Tajine mit dem Deckel in die untere Hälfte des kalten Ofens schieben. Ofen auf 180 °C vorheizen.

Gemüse

Gemüse mit Kichererbsen, Dörrpflaumen, Thymian und Gewürzen in einer Schüssel mischen, in den heissen Brattopf / die heisse Tajine geben. Bouillon dazugiessen.

Schmoren im Ofen

Zugedeckt ca. 50 Min. schmoren.

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