für 4 Personen

4 Scheibe	Halbweissbrot vom Vortag (ca. 100 g), in Würfeli
1 Bund	Petersilie, fein gehackt
2 EL	flüssiger Honig
2 EL	Olivenöl
¼ TL	Salz
wenig	Pfeffer
4	Schweinsplätzli (je ca. 100 g)
¼ TL	Salz
wenig	Pfeffer
1 TL	Erdnussöl

Und so wirds gemacht

Für die Honigkruste Brot und alle Zutaten bis und mit Olivenöl mischen, würzen.

Plätzli auf einer Seite würzen, auf die andere Seite 1/4 der Krustenmasse verteilen, andrücken. Öl in einer be schichteten Bratpfanne heiss werden lassen. Plätzli mit der Krustenseite nach unten bei mittlerer Hitze, ca. 3 Min. anbraten, wenden, ca. 7 Min. fertig braten.

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