für 4 Personen

1	rechteckig ausgewallter Pizzateig
125 g	Mascarpone
2	Zwiebeln, fein gehobelt
¼ TL	Salz
wenig	Pfeffer
150 g	Blauschimmelkäse (z.B. Gorgonzola), in Stücken
20 g	Rucola

Und so wirds gemacht

Teig mit dem Papier in ein Blech legen. Mascarpone mit einem Löffelrücken auf dem Teig verteilen, Zwiebeln würzen, darauflegen. Gorgonzola darauf verteilen.

Backen: ca. 20 Min. in der untersten Rille des auf 240 °C vorgeheizten Ofens. Herausnehmen, Rucola darauf verteilen.

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