für 4 Personen

Gemüse

800 g	festkochende Kartoffeln
300 g	Rüebli
1	Zwiebel

Guss

1 Bund	Petersilie
250 g	Halbfettquark
3	Eier
1 dl	Milch
120 g	geriebener Gruyère
1 TL	Salz
¼ TL	Muskat
wenig	Pfeffer

Und so wirds gemacht

Gemüse

Kartoffeln, Rüebli und Zwiebel grob in eine mit Backpapier belegte Springform (ca. 24 cm Ø) reiben, alles gut mischen.

Guss

Petersilie fein schneiden, mit dem Quark und allen restlichen Zutaten gut verrühren, über das Gemüse giessen, mischen.

Backen

Ca. 40 Min. in der unteren Hälfte des auf 220 °C vorgeheizten Ofens.

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