Schnitzel mit Rüeblisauce
Das brauchts
für 4 Personen
1 EL | Erdnussöl |
4 | Trutenplätzli (je ca. 150 g) |
½ TL | Salz |
wenig | Pfeffer |
400 g | Rüebli, grob gerieben |
2 dl | Halbrahm |
2 EL | glattblättrige Petersilie, zerzupft |
Salz, Pfeffer, nach Bedarf |
Und so wirds gemacht
Fleisch
Öl in einer Bratpfanne erhitzen, Schnitzel portionenweise je ca. 4 Min. braten, würzen, warm stellen.
Rüeblisauce
Rüebli in derselben Pfanne zugedeckt ca. 2 Min. dämpfen. Rahm dazugiessen, ca. 2 Min. köcheln, Petersilie beigeben, würzen. Sauce über die Schnitzel giessen.
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