Schnitzel mit Rüeblisauce

Name: Schnitzel mit Rüeblisauce
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 4
Ingredients: 4 Trutenplätzli; 400 g Rüebli; 2 EL glattblättrige Petersilie; ½ TL Salz; wenig Pfeffer; Salz, Pfeffer, nach Bedarf; 2 dl Halbrahm; 1 EL Erdnussöl

Gesamt: 20 Min. | Aktiv: 20 Min.

ohne Gluten

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Das brauchts

für 4 Personen

Fleisch
1 EL	Erdnussöl
4	Trutenplätzli (je ca. 150 g)
½ TL	Salz
wenig	Pfeffer

Rüeblisauce
400 g	Rüebli, grob gerieben
2 dl	Halbrahm
2 EL	glattblättrige Petersilie, zerzupft
	Salz, Pfeffer, nach Bedarf

Und so wirds gemacht

Fleisch

Öl in einer Bratpfanne erhitzen, Schnitzel portionenweise je ca. 4 Min. braten, würzen, warm stellen.

Rüeblisauce

Rüebli in derselben Pfanne zugedeckt ca. 2 Min. dämpfen. Rahm dazugiessen, ca. 2 Min. köcheln, Petersilie beigeben, würzen. Sauce über die Schnitzel giessen.

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