Erdnuss-Suppe

Name: Erdnuss-Suppe
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 4
Cuisine: Schnelle Küche
Ingredients: 120 g gesalzene, geröstete Erdnüsse; 2 Bundzwiebeln mit dem Grün; 1 rote Chilis; 1 ½ dl Vollrahm; 3 EL weisser Vermouth; 4 dl Gemüsebouillon; 1 EL Erdnussöl

Suppen und Eintopf Vegetarisch Schnelle Küche

Gesamt: 15 Min. | Aktiv: 15 Min.

vegetarisch, Low Carb

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Das brauchts

für 4 Personen

Gemüse & Erdnüsse
1 EL	Erdnussöl
2	Bundzwiebeln mit dem Grün, in feinen Ringen, wenig Grün beiseite gestellt
1	roter Chili, fein gehackt
120 g	gesalzene, geröstete Erdnüsse, im Cutter gemahlen

Suppe
4 dl	Gemüsebouillon
1 ½ dl	Vollrahm
3 EL	weisser Vermouth

Und so wirds gemacht

Gemüse & Erdnüsse

Öl warm werden lassen, Zwiebeln und Chili kurz andämpfen. Erdnüsse beigeben, unter Rühren kurz mitdämpfen.

Suppe

Restliche Zutaten dazugiessen, ca. 5 Min. köcheln. Mit beiseite gestelltem Zwiebelgrün garnieren.

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