für 4 Personen

2	Bio-Orangen
	Bratbutter zum Braten
600 g	geschnetzeltes Pouletfleisch
¾ TL	Salz

Sauce

1 dl	Hühnerbouillon
2 dl	Saucen-Halbrahm
2 EL	Ketchup
1	Zwiebel, in 12 Schnitzen
1 ½ EL	Paprika
¼ TL	Salz

Und so wirds gemacht

Von den Orangen wenig Schale abreiben. Boden und Deckel, dann Schale ringsum bis auf das Fruchtfleisch abschneiden. Orangen sechsteln, in ca. 1 cm dicke Scheiben schneiden. Saft auffangen, mit der abgeriebenen Schale und den Scheiben beiseite stellen. Bratbutter in einer beschichteten Bratpfanne heiss werden lassen. Fleisch portionenweise ca. 3 Min. braten, herausnehmen, würzen. Bratfett auftupfen.

Sauce

Bouillon, Rahm und Ketchup in derselben Pfanne aufkochen, Hitze reduzieren, Zwiebel beigeben, Sauce zugedeckt ca. 4 Min. köcheln, würzen. Beiseite gestellte Orangenscheiben, -schale und -saft, sowie Fleisch wieder beigeben, nur noch heiss werden lassen.

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