Tom Kha Tofu

Name: Tom Kha Tofu
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 2
Cuisine: Schnelle Küche
Ingredients: 1 Stängel Zitronengras; ½ EL Zucker; 200 g Tofu nature; 1 ½ TL Ingwer; 3 Kaffirlimetten-Blätter (Thai-Kit); 1 rote Chilis; einige Basilikumblätter; wenig Salz; 5 dl Kokosmilch; 1 EL Limettensaft

Apéro und Fingerfood Suppen und Eintopf Schnelle Küche

Gesamt: 15 Min. | Aktiv: 15 Min.

vegetarisch, ohne Laktose, ohne Gluten, Low Carb

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Das brauchts

für 2 Personen

5 dl	Kokosmilch
2 dl	Wasser
1 ½ TL	Ingwer, fein gerieben
1 Stängel	Zitronengras, längs halbiert
3	Kaffirlimetten-Blätter (Thai-Kit)
1 EL	Limettensaft
½ EL	Zucker
wenig	Salz
200 g	Karma Bio Tofu nature, in Würfel
1	roter Chili, entkernt, in feinen Ringen
einige	Basilikumblätter

Und so wirds gemacht

Kokosmilch, Wasser, Ingwer, Zitronengras und Kaffirlimetten Blätter in einer Pfanne aufkochen, zugedeckt unter gelegentlichem Rühren ca. 5 Min. köcheln. Mit Limettensaft, Zucker und wenig Salz würzen. Kaffirlimetten-Blätter und Zitronengras entfernen, Hitze reduzieren. Tofu beigeben, ca. 5 Min. ziehen lassen, Suppe in Schalen verteilen, mit Chili garnieren, servieren.

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