für 2 Personen

Sirup

3 EL	Zucker
3 EL	Wasser
3 EL	Zitronensaft

Kompott

1 EL	flüssiger Honig
1 EL	dunkle Sultanine
2	Äpfel, in Schnitzen
5 Zweiglein	Thymian
wenig	Zimt

Und so wirds gemacht

Sirup

Zucker und Wasser in einer weiten Pfanne ohne Rühren aufkochen. Hitze reduzieren, unter gelegentlichem Hin-und-her-Bewegen der Pfanne köcheln, bis ein hellbrauner Caramel entsteht. Zitronensaft beigeben, Pfanne von der Platte nehmen, weiterrühren bis sich der Caramel aufgelöst hat.

Kompott

Honig, Sultaninen, Äpfel, Thymian und Zimt beigeben, mischen. Alles in eine ofenfeste Form geben.

Backen: ca. 12 Min. in der Mitte des auf 200 °C vorgeheizten Ofens. Herausnehmen, etwas abkühlen.

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