für 2 Personen

Steak

1	Fine Food Angus Clubsteak (ca. 500 g)
¼ TL	Salz
wenig	Pfeffer
1 EL	Bratbutter

Salat

5	Cherry-Tomaten, halbiert
50 g	Rucola
3 EL	Fine Food Pesto con Basilico Genovese D.O.P.
20 g	Parmesan, gehobelt
wenig	Basilikum
wenig	Fine Food Messolongi Fleur de Sel

Und so wirds gemacht

Steak

Steak ca. 30 Min. vor dem Anbraten aus dem Kühlschrank nehmen. Ofen auf 60 °C vorheizen, Teller warm stellen. Fleisch würzen. Bratbutter in einer Bratpfanne erhitzen, Fleisch beidseitig je 3-4 Min. braten, warm stellen.

Salat

Tomaten und Rucola auf einer Platte verteilen. Fleisch Tranchieren, darauflegen. Pesto und Parmesan darauf verteilen, mit Basilikum und Fleur de Sel anrichten.

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