Linsensalat mit Fisch
Das brauchts
für 4 Personen
250 g | geräuchertes Forellenfilet (Bio) |
2 | Limetten, heiss abgespühlt, trocken getupft |
200 g | braune Linsen |
5 dl | Wasser, siedend |
3 | Bundzwiebeln mit dem Grün |
½ Bund | Koriander |
4 EL | Olivenöl |
½ TL | Salz |
wenig | Pfeffer |
Und so wirds gemacht
Fischfilets in Stücke zupfen, Limettenschale abreiben, Saft auspressen, mischen. Linsen im siedenden Wasser ca. 20 Min. knapp weich kochen, abspülen, abtropfen,zum Fisch geben. Bundzwiebeln in feine Ringe schneiden, Koriander fein schneiden, mit dem Öl unter die Linsen mischen, würzen.
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