Dorade mit Gurken-Avocado-Mix

Name: Dorade mit Gurken-Avocado-Mix
Prep time: 25 min
Total time: 50 min
Yield: 4
Ingredients: 1 TL Zucker; 2 Doraden Royale (Bio); 2 Knoblauchzehen; 1 TL Paprika; ½ Schalotten; ½ Bund Pfefferminze; ½ Salatgurken; 1 Avocados; 1 TL Salz; wenig Pfeffer; 5 EL Olivenöl; 3 EL Kräuterweinessig

Fisch Gemüsegerichte

Gesamt: 50 Min. | Aktiv: 25 Min.

ohne Laktose, ohne Gluten, Low Carb

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Das brauchts

für 4 Personen

Fisch
2	Knoblauchzehen, in feinen Scheiben
2 EL	Olivenöl
1 TL	Paprika
½ TL	Salz
2	Doraden Royale (Bio) (je ca. 400 g), küchenfertig

Gemüse-Mix
3 EL	Kräuterweinessig
3 EL	Olivenöl
½	Schalotte, fein gehackt
½ Bund	Pfefferminze, fein gehackt
1 TL	Zucker
½ TL	Salz
wenig	Pfeffer
½	Salatgurke, in Würfeli
1	Avocado, in Würfeli

Und so wirds gemacht

Fisch

Knoblauch und alle Zutaten bis und mit Salz mischen. Doraden kalt abspülen, trockentupfen, auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen. Fische innen und aussen mit dem Knoblauchöl bestreichen.

Garen im Ofen: ca. 25 Min. in der Mitte des auf 180 °C vorgeheizten Ofens.

Gemüse-Mix

Essig und alle Zutaten bis und mit Pfeffer in einer Schüssel gut verrühren.Gurken- und Avocadowürfeli beigeben, mischen.

Doraden und Gurken-Avocado-Mix zusammen servieren.

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