für 4 Portionen

	Öl zum Anbraten
500 g	Rindsvoressen, in ca. 2 cm grossen Würfeln
1	Zwiebel, in feinen Schnitzen
2	Knoblauchzehen, gepresst
1	roter Chili
1 EL	Tomatenpüree
½ EL	Paprika
½ EL	Kreuzkümmelpulver
1 TL	Salz
2 dl	Rotwein
1 ½ dl	Fleischbouillon
1 Dose	Maiskörner (ca. 340 g)
	Salz, nach Bedarf
	Paprika, nach Bedarf

Und so wirds gemacht

Öl im Brattopf heiss werden lassen. Fleisch portionenweise je ca. 3 Min. anbraten, herausnehmen. Bratfett mit Haushaltpapier auftupfen, evtl. wenig Öl beigeben. Zwiebel bei mittlerer Hitze andämpfen, Knoblauch, Chili und Tomatenpüree beigeben, kurz mitdämpfen. Fleisch wieder beigeben, würzen.Wein dazugiessen, aufkochen, etwas einköcheln. Bouillon dazugiessen, aufkochen. Hitze reduzieren, zugedeckt bei kleiner Hitze ca. 11 ⁄2 Std. schmoren. Kurz vor dem Servieren Mais beigeben, nur noch heiss werden lassen, würzen.

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