für 4 Personen

Mousse

180 g	Jogurt nature
2 EL	Puderzucker
1	Bio-Zitrone, abgeriebene Schale und 1 EL Saft
1 Blatt	Gelatine, ca. 5 Min. in kaltem Wasser eingeweicht, abgetropft
1 EL	Wasser, siedend
1 dl	Vollrahm, flaumig geschlagen

Melonen

450 g	Charentais-Melonen, in Würfeli
1 EL	Puderzucker
1 EL	Zitronenmelisse, fein geschnitten
	Zitronenmelisse zum Verzieren

Und so wirds gemacht

Mousse

Jogurt und alle Zutaten bis und mit Zitronensaft in einer Schüssel gut verrühren. Gelatine mit dem siedenden Wasser auflösen, mit 2 EL Jogurtmasse mischen und sofort unter das restliche Jogurt rühren. Kühl stellen, bis die Masse am Rand leicht fest ist (ca. 15 Min.), glatt rühren. Rahm mit dem Gummischaber sorgfältig unter die Jogurtmasse ziehen, in 4 Gläser verteilen. Mousse zugedeckt im Kühlschrank ca. 2 Std. fest werden lassen.

Melonen

Melonen mit Puderzucker und Zitronenmelisse mischen, zugedeckt im Kühlschrank ca. 1 Std. ziehen lassen.

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