Crevetten-Spiessli vom Grill

Name: Crevetten-Spiessli vom Grill
Prep time: 35 min
Total time: 95 min
Yield: 4
Ingredients: 3 Stängel Zitronengras; 1 ½ EL gemahlener Rohzucker; 1 Alu-Grillschalen; 4 Holzspiesschen; 12 rohe bis auf das Schwanzende geschälte Riesencrevetten (Bio); 2 EL Fischsauce; 1 rote Chilis; 6 Bundzwiebeln; 1 Limetten; 1 TL Thai 7-Spice; ½ TL Salz; 1 TL Limettensaft; 1 EL Erdnussöl

Grillieren

Gesamt: 1 Std. 35 Min. | Aktiv: 35 Min.

ohne Laktose, ohne Gluten, Low Carb

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Das brauchts

für 4 Personen

Crevetten
1 EL	Erdnussöl
1 TL	Limettensaft
1 TL	Thai 7-Spice
12	rohe bis auf das Schwanzende geschälte Riesencrevetten (Bio)

Zwiebeln
1 ½ EL	gemahlener Rohzucker
1 dl	Wasser
3 Stängel	Zitronengras, Inneres fein gehackt
1	roter Chili, entkernt, fein gehackt
2 EL	Fischsauce
1	Alu-Grillschale
6	Bundzwiebeln, längs halbiert

Holzkohle- / Gas-/ Elektrogrill
½ TL	Salz
4	Holzspiesschen
1	Limette, in Schnitzen, zum Garnieren

Und so wirds gemacht

Crevetten

Öl, Limettensaft, 7-Spice-Gewürz und Salz gut verrühren. Crevetten damit bestreichen, zugedeckt im Kühlschrank ca. 1 Std. marinieren.

Zwiebeln

Zucker und alle Zutaten bis und mit Fischsauce in der Alu-Garschale gut verrühren. Bundzwiebeln beigeben, mischen.

Holzkohle- / Gas-/ Elektrogrill

Zwiebeln bei geschlossenem Deckel über mittelstarker Glut/ mittlerer Stufe (ca. 220 °C) ca. 15 Min. grillieren.

Die Crevetten salzen, an die Spiesschen stecken. Die Spiessli auf den heissen Grill legen, beidseitig je ca. 2 Min. mitgrillieren.

Crevetten und Zwiebeln anrichten, Limettenschnitzchen dazu servieren.

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