für 4 Personen

1 EL	Bratbutter
500 g	Hackfleisch (Rind)
1	Lauch, in Ringen
1	Broccoli, (ca. 300 g), in Röschen
1 EL	grobkörniger Senf
180 g	saurer Halbrahm
1 dl	Fleischbouillon
1 TL	Salz
wenig	Pfeffer
1	Eigelb, mit wenig Milch verdünnt
1	rund ausgewallter Blätterteig

Und so wirds gemacht

Bratbutter erhitzen, Hackfleisch beigeben, ca. 3 Min. anbraten. Hitze reduzieren, Lauch und Broccoli beigeben, ca. 4 Min. mitbraten. Senf, Rahm und Bouillon daruntermischen, würzen. Fertige Masse in eine ofenfeste Form von ca. 2 Litern (ca. 28 cm Ø) verteilen.

Formenrand mit wenig Eimilch bestreichen. Teig mit einer Gabel dicht einstechen, darauflegen, am Rand gut andrücken, mit Eimilch bestreichen.

Backen: ca. 30 Min. in der Mitte des auf 200 °C vorgeheizten Ofens.

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