für 4 Personen

Clafoutis

2	Ei
2	Eigelb
5 EL	Puderzucker
1 EL	Wasser, heiss
180 g	Dessert Extrafin
2 EL	Maizena
2	Eiweiss
1 Prise	Salz
250 g	Erdbeeren, in Vierteln

Servieren

4 Kugel

Vanilleglace (je ca. 60 g)

Und so wirds gemacht

Clafoutis

Ei, Eigelb, Puderzucker und Wasser mit den Schwingbesen des Handrührgerätes ca. 5 Min. rühren, bis die Masse schaumig ist. Sauermilch und Maizena gut verrühren, unter die Eimasse rühren. Eiweisse mit dem Salz steif schlagen, mit dem Gummischaber sorgfältig unter die Masse ziehen In die Förmchen verteilen, Erdbeeren darauf verteilen.

Backen

Ca. 20 Min. in der Mitte des auf 180 °C vorgeheizten Ofens. Herausnehmen, etwas abkühlen.

Servieren

Mit Vanilleglace servieren.

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