Spätzlipfanne mit Marroni und Kürbis

Name: Spätzlipfanne mit Marroni und Kürbis
Prep time: 25 min
Total time: 25 min
Yield: 2
Ingredients: 200 g Kürbis; 1 EL Schnittlauch; ¼ TL Salz; wenig Pfeffer; 80 g Bündner Bergkäse; 1 dl Gemüsebouillon; 250 g Eierspätzli; 200 g tiefgekühlte geschälte Marroni; 1 EL Olivenöl

Gesamt: 25 Min. | Aktiv: 25 Min.

vegetarisch

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Das brauchts

für 2 Personen

Spätzli
1 EL	Olivenöl
200 g	Kürbis, in Würfeli
200 g	tiefgekühlte geschälte Marroni, aufgetaut
¼ TL	Salz
wenig	Pfeffer
1 dl	Gemüsebouillon
250 g	Eierspätzli

Servieren
80 g	Bündner Bergkäse, grob gerieben
1 EL	Schnittlauch, fein geschnitten

Und so wirds gemacht

Spätzli

Öl in einer Pfanne erwärmen. Kürbis ca. 2 Min. andämpfen. Marroni beigeben, bei mittlerer Hitze ca. 3 Min. mitdämpfen, würzen. Bouillon dazugiessen, aufkochen. Spätzli beigeben, zugedeckt ca. 5 Min. köcheln.

Servieren

Käse unter die Spätzli mischen, Schnittlauch darüberstreuen.

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