für 8 Stücke

Teig

150 g	Butter, weich
150 g	Zucker
1 Prise	Salz
3	Eier
1	Bio-Zitrone, abgeriebene Schale und 2 TL Saft
200 g	Weissmehl
¾ TL	Backpulver
750 g	Zwetschgen, halbiert, entsteint
3 EL	Mandelblättchen

Zimt-Rahm

2 dl	Rahm
2 EL	Zucker
½ TL	Zimt

Und so wirds gemacht

Teig

Butter in eine Schüssel geben, Zucker und Salz darunterrühren. Ein Ei nach dem anderen darunterrühren, weiterrühren bis die Masse heller ist. Zitronenschale und -saft beigeben, mischen. Mehl und Backpulver mischen, unter die Masse mischen. Teig in die vorbereitete Form geben. Zwetschgenhälften senkrecht in den Teig setzen, mit Mandelblättchen bestreuen.

Backen

Ca. 60 Min. in der unteren Hälfte des auf 180 °C vorgeheizten Ofens. Herausnehmen, in der Form auskühlen lassen.

Zimt-Rahm

Rahm mit dem Zucker und Zimt steif schlagen, zum Kuchen dazu servieren.

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