Lachsfilet süss-sauer auf Linsen

Name: Lachsfilet süss-sauer auf Linsen
Prep time: 25 min
Total time: 25 min
Yield: 4
Ingredients: 4 Tranche Lachsfilet (Bio); 1 EL Ingwer; 1 Zwiebeln; 200 g Rispentomaten; Salz, Pfeffer, nach Bedarf; ¾ TL Salz; Pfeffer; 2 ½ dl Orangensaft; 300 g Linsen; 5 dl Gemüsebouillon; 1 ½ dl Aceto balsamico; 2 EL Sonnenblumenöl; Öl

Fisch Sommer Grillieren

Gesamt: 25 Min. | Aktiv: 25 Min.

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Das brauchts

für 4 Personen

Linsen
2 ½ dl	Orangensaft
1 ½ dl	Aceto balsamico
1 EL	Ingwer, fein gerieben
2 EL	Sonnenblumenöl
1	Zwiebel, grob gehackt
300 g	Linsen
5 dl	Gemüsebouillon
200 g	Rispentomaten, halbiert
	Salz, Pfeffer, nach Bedarf

Lachs
	Öl zum Braten
4 Tranche	Lachsfilet (Bio), je ca. 140 g
¾ TL	Salz
	Pfeffer

Und so wirds gemacht

Linsen

Orangensaft und Essig mit Ingwer aufkochen, auf die Hälfte einkochen. Reduktion beiseite stellen. Öl erwärmen, Zwiebel andämpfen, Linsen mitdämpfen, Bouillon dazugiessen, aufkochen. Zugedeckt bei mittlerer Hitze ca. 40 Min. köcheln. Tomaten beigeben, würzen.

Lachs

Öl in beschichteter Bratpfanne erhitzen. Lachsfilets beidseitig je ca. 3 Min. braten, würzen.

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