für 8 Personen

Marronikuchen

100 g	Butter, weich
150 g	Puderzucker
4	Eier
300 g	tiefgekühltes Marronipüree, aufgetaut
200 g	gemahlene Haselnüsse
50 g	Baumnüsse, grob gehackt
1 Päckli	Vanillezucker
½ Päckli	Backpulver

Backen

wenig

Puderzucker

Mostcrème

5 dl	Süssmost
1	Bio-Zitrone, abgeriebene Schale und wenig Saft
1 EL	Maizena
2	Eier, verklopft
50 g	Rohzucker
1 Päckli	Vanillezucker
2 dl	Vollrahm, steif geschlagen

Und so wirds gemacht

Marronikuchen

Butter und Puderzucker in einer Schüssel gut verrühren. Ein Ei nach dem anderen darunterrühren, weiterrühren, bis die Masse heller ist. Maronen-Püree, Nüsse, Vanillezucker und Backpulver darunterrühren. Masse in die vorbereitete Form geben.

Backen

ca. 45 Min. in der Mitte des auf 200 °C vorgeheizten Ofens. Kuchen herausnehmen, etwas abkühlen, Formenrand entfernen, auf ein Gitter schieben, auskühlen. Marronikuchen in Würfel schneiden, mit Puderzucker bestäuben.

Mostcrème

Süssmost mit allen Zutaten bis und mit Vanillezucker mit dem Schwingbesen in einer Pfanne verrühren, unter ständigem Rühren bei mittlerer Hitze zum Kochen bringen. Sobald die Masse bindet, die Pfanne sofort von der Platte nehmen, ca. 2 Min. weiterrühren. Creme durch ein Sieb in eine Schüssel giessen, Klarsichtfolie direkt auf die Creme legen, auskühlen, ca. 1 Std. kühl stellen. Schlagrahm unter die Creme ziehen, in Schälchen verteilen.

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