für 4 Personen

½ EL	Senf
3 EL	Apfelessig
4 EL	Rapsöl
1 EL	Mayonnaise
1 TL	flüssiger Honig
50 g	Magerquark
¼ TL	Salz
wenig	Pfeffer
75 g	Knollensellerie, in feinsten Streifen
1	rotschaliger Apfel, in Würfeli
100 g	Nüsslisalat
1 EL	Kürbiskerne, geröstet, grob gehackt

Und so wirds gemacht

Senf und alle Zutaten bis und mit Quark in einer Schüssel gut verrühren, würzen, 4 EL davon beiseitestellen. Sellerie und Apfel unter die restliche Sauce mischen, ca. 30 Min. ziehen lassen. Apfel Sellerie-Salat mit Nüsslisalat auf Teller verteilen, Nüsslisalat mit beiseitegestellter Sauce beträufeln. Kürbiskerne darüberstreuen.

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