Goldbutt-Avocado-Satay mit Melissenöl

Name: Goldbutt-Avocado-Satay mit Melissenöl
Prep time: 25 min
Total time: 25 min
Yield: 4
Ingredients: 1 Prise Zucker; 8 Holzspiesschen; 2 Goldbuttfilets (MSC); 1 Avocados; ¼ TL Salz; 1 EL Zitronensaft; ½ Bund Zitronenmelisse; 2 Prise Salz; wenig Pfeffer; Öl; 3 EL Olivenöl

Fisch Grillieren

Gesamt: 25 Min. | Aktiv: 25 Min.

ohne Laktose, ohne Gluten, Low Carb

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Das brauchts

für 4 Personen

Satay
2	Goldbuttfilets (MSC) (je ca. 80 g), in ca. 2 cm breiten Streifen
1	Avocado, nicht zu weich, in ca. 3 cm grossen Stücken
¼ TL	Salz
8	Holzspiesschen
	Öl zum Braten

Melissenöl
3 EL	Olivenöl
1 EL	Zitronensaft
½ Bund	Zitronenmelisse, grob geschnitten
1 Prise	Zucker
2 Prise	Salz
wenig	Pfeffer

Und so wirds gemacht

Satay

Fisch und Avocado salzen, Fisch wellenartig mit Avocadostücken auf Spiesschen stecken, mit Öl bestreichen.

Holzkohle-/Gas-/Elektrogrill: Spiessli rundum ca. 6 Min. über mittelstarker Glut/ auf mittlerer Stufe grillieren.

Melissenöl

Alle Zutaten pürieren oder im Mörser zerstossen.

Goldbutt-Avocado-Satay mit Melissenöl bestreichen, restliches Öl separat dazu servieren.

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