Warmes Randentörtchen mit mariniertem Ziegenfrischkäse

Name: Warmes Randentörtchen mit mariniertem Ziegenfrischkäse
Prep time: 20 min
Total time: 1480 min
Yield: 4
Ingredients: 12 Scheibe Bündner Rohschinken; 1 Knoblauchzehen; 4 gekochte Randen; 120 g Endiviensalat; Kresse; Kräuter; schwarzer Pfeffer; Salz; Pfeffer; Senf; 300 g Ziegenfrischkäse; 1 rechteckig ausgewallte Blätterteige; Olivenöl; 2 EL Olivenöl; 1 EL Aceto balsamico

Apéro und Fingerfood Salate Weihnachten

Gesamt: 24 Std. 40 Min. | Aktiv: 20 Min.

vegetarisch

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Das brauchts

für 4 Personen

Ziegenfrischkäse
300 g	Ziegenfrischkäse, in 2 cm dicken Scheiben
1	Knoblauchzehe, gequetscht
	Kräuter z.B. Salbei, Rosmarin, Thymian
	schwarzer Pfeffer
	Olivenöl

Randentörtchen
1	rechteckig ausgewallter Blätterteig, 320 g
4	gekochte Randen, geschält
12 Scheibe	Bündner Rohschinken

Salat
120 g	Endiviensalat, fein geschnitten
2 EL	Olivenöl
1 EL	Aceto balsamico
	Salz
	Pfeffer
	Senf
	Kresse

Und so wirds gemacht

Ziegenfrischkäse

Am Vortag: Käsescheiben mit Knoblauch, Kräutern, Pfefferkörnern und Olivenöl zugedeckt im Kühlschrank ca. 24 Std. marinieren.

Randentörtchen

Aus dem Blätterteig 4 Rondellen von je ca. 10 cm Ø ausstechen. Auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen. Randen in feine Scheiben hobeln. Lagenweise mit gefaltetem Rohschinken auf den Blätterteigrondellen auftürmen. Mit je einem langen Spiesschen feststecken. Kurz vor dem Servieren in der Mitte des auf 180 ° C vorgeheizten Backofens 15-20 Min. backen.

Salat

Endivien mit Salatsauce mischen. Mit Hilfe eines Ausstechers auf Teller verteilen. Warmes Törtchen in die Mitte setzen. Käse daneben anrichten. Gericht mit einigen Tropfen Olivenöl und Aceto Balsamico sowie mit wenig Kresse garnieren.

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