Thon-Dip mit grünen Spargeln

Name: Thon-Dip mit grünen Spargeln
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 8
Ingredients: 1 Dose weisser Thon in Salzwasser; 250 g grüne Spargeln; 1 Bund glattblättrige Petersilie; 1 Bio-Zitronen; ¼ TL Salz; wenig Pfeffer; 100 g saurer Halbrahm

Apéro und Fingerfood Gemüsegerichte

Gesamt: 15 Min. | Aktiv: 15 Min.

ohne Gluten

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Das brauchts

für 8 Gläser

Spargeln
250 g	grüne Spargeln, längs und quer halbiert
	Salzwasser, siedend

Dip
1 Dose	weisser Thon in Salzwasser MSC, in Öl (ca. 155 g), abgetropft, zerzupft
100 g	saurer Halbrahm
1 Bund	glattblättrige Petersilie, grob geschnitten
1	Bio-Zitrone, dünn abgeschälte Schale in feinen Streifen, beiseitegestellt und 1 TL Saft
¼ TL	Salz
wenig	Pfeffer

Und so wirds gemacht

Spargeln

Spargeln im siedenden Salzwasser ca. 3 Min. knapp weich köcheln. Herausnehmen, kurz kalt abspülen, abtropfen, trocken tupfen.

Dip

Alle Zutaten zusammen pürieren, würzen, Spargeln mit dem Dip in die Gläser verteilen, mit beiseitegestellter Zitronenschale garnieren.

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