Salat mit Lamm und Mangostreifen

Name: Salat mit Lamm und Mangostreifen
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 1 ½ EL dunkle Sojasauce; 1 Prise Zucker; 50 g Erdnüsse; 2 Lammnierstücke; ½ Limetten; 1 Mangos; 200 g Lattich; ½ Bund Koriander; Pfeffer; ½ TL Salz; 3 EL Olivenöl; 2 EL Öl

Salate Lamm

Gesamt: 30 Min. | Aktiv: 30 Min.

ohne Laktose, Low Carb

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Das brauchts

für 4 Personen

Sauce
½	Limette, nur Saft
3 EL	Olivenöl
1 ½ EL	dunkle Sojasauce
1 Prise	Zucker
	Pfeffer

Salat
50 g	Erdnüsse, grob gehackt
2 EL	Öl zum Anbraten
2	Lammnierstücke (je ca. 150 g)
½ TL	Salz
	Pfeffer
1	Mango, in ca. 2 mm dicken Scheiben
200 g	Lattich, in Stücken
½ Bund	Koriander, grob zerzupft

Und so wirds gemacht

Sauce

Alle Zutaten gut verrühren.

Salat

Erdnüsse in einer unbeschichteten Bratpfanne ohne Fett rösten, herausnehmen, beiseitestellen. Öl in derselben Pfanne heiss werden lassen. Lammnierstücke beidseitig je ca. 3 Min. bei mittlerer Hitze braten, herausnehmen, würzen, in ca. 1 cm dicke Tranchen schneiden.

Anrichten

Lattich und Mango mit der Sauce mischen, auf Teller verteilen. Lamm darauf anrichten, beiseitegestellte Nüsse und Koriander darüberstreuen.

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