für 2 Personen

250 g	Pizzateig ca. 3 mm dick ausgewallt
2 EL	Crème fraîche
250 g	Kartoffeln geschält, in ca. 2 mm dicken Scheiben
1 ½ EL	Olivenöl
½	Knoblauchzehe, gepresst
wenig	Muskat
½ TL	Salz
wenig	Pfeffer
½ TL	Trüffelöl
25 g	Parmesan, in Spänen

Und so wirds gemacht

Teig auf wenig Mehl ca. 3 mm rund auswallen. Auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen, bis auf einen 1 cm breiten Rand mit Crème fraîche bestreichen.

Kartoffeln mit Öl und Knoblauch mischen, würzen, auf dem Teig verteilen.

Backen: ca. 20 Min. auf der untersten Rille des auf 200 °C vorgeheizten Ofens. Herausnehmen, mit Trüffelöl beträufeln, mit Parmesan bestreuen.

Komplettes Rezept anzeigen