für 4 Personen

Teig

350 g	Bauernmehl
1 TL	Salz
½ Würfel	Hefe (ca. 20 g), zerbröckelt
2 ½ dl	lauwarmes Wasser

Belag

300 g	tiefgekühlte Gemüsemischung, aufgetaut
¾ TL	Salz
wenig	Pfeffer
2	Pouletbrüstli (ca. 300 g), in ca. 1 cm breiten Streifen
¼ TL	Salz
180 g	Crème fraîche mit Kräutern
1 Bund	Petersilie, fein geschnitten
wenig	Bauernmehl zum Bestäuben

Und so wirds gemacht

Teig

Mehl, Salz und Hefe in einer Schüssel mischen. Wasser dazugiessen, mischen, zu einem weichen, glatten Teig kneten. Zugedeckt bei Raumtemperatur ca. 1 Std. aufs Doppelte aufgehen lassen.

Belag

Gemüsemischung würzen. Pouletstreifen salzen, mit 3 EL Crème fraîche mischen. Restliche Crème fraîche mit der Petersilie mischen. Teig halbieren, Teigstücke auf wenig Mehl oval ca. 5 mm dick auswallen. Auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen, Ränder mit wenig Mehl bestäuben. Petersilien- Crème fraîche bis zum Mehlrand auf den Teigböden verteilen. Gemüsemischung und Pouletstreifen darauf verteilen.

Backen: ca. 20 Min. in der unteren Hälfte des auf 220 °C vorgeheizten Ofens.

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